Was in Amerika jedes Kind kennt ist hier eher noch eine exotische Nuss. Sehr schade eigentlich, denn die Pekannuss ist reich an Nährstoffen. Angefangen von Mineralstoffen bis über Kalium und Kalzium sowie Eisen und Magnesium. Eine wahre Nährstoff-Nuss also.
Schon vor einiger Zeit hat mich das LOLA Magazin angeschrieben und gefragt, ob ich denn Interesse daran hätte, mein Lieblingscafe in ihrer Zeitschrift zu präsentieren. Und klar hab ich JA gesagt. Ich bin zwar nicht die klassische Kaffeehausgeherin, dennoch wollte ich mir diese Chance nicht entgehen lassen.
Wenn man das Backrohr aufmacht und es kommt einem einen Schwall Zimt entgegen, mache ich entweder Granola oder habe etwas anderes gebacken. Gestern stand beides auf dem Plan. Sowohl habe ich wieder Granola gebacken um meine Kunden zu versorgen, aber auch einen Zimt-Zupf-Kuchen ausprobiert. Auch in der Fastenzeit darf man mal schlemmern und ich lebe...
Oreo Kekse, dieser leckere Doppelkeks mit der Vanillecreme, der nach der Prinzenrolle definitiv einer meiner Lieblingskekse ist.
Es ist mal wieder Zeit für ein Rezept. Ein Muffin-Rezept! Allerdings sind diese ganz ohne Zucker und ganz ohne Mehl. Heißt: Aber nun schnell zum Rezept damit ihr es auch nachbacken könnt. Solltet ihr das tun und davon Fotos auf Instagram oder Facebook posten, markiert mich doch mit #MissFinnlandcooked